ტრადიციული
ალაზნის ველი
ვინიფიკაცია
ყურძენი იკრიფება ხელით, სიმწიფის პიკზე. კლერტის ნაზად გაცლასა და დაწურვას მოსდევს უჟანგავ ფოლადის ლითონებში მიმდინარე დუღილი კონტროლირებად ტემპერატურაზე (28°C) კულტურული საფუარის გამოყენებით. როდესაც მაჭარში შაქრის შემცველობა სასურველ დონეს მიაღწევს, დუღილი ჩერდება გაციებით და ფილტრაციით, რათა შენარჩუნდეს ღვინის ბუნებრივი სიტკბო და სიხალისე.
ორგანოლეპტიკა
ფერი: მუქი ბროწეულისფერი, იისფერი ელფერით
სუნი: დომინირებს მაყვლისა და ალუბლის ტონები
გემო: სხვადასხვა ხილსი გემო, ხალისიანი და სრულსხეულიანი. საოცრად ბალანსირებული და ტკბილი დაგემოვნებით.
მევენახეობის მხარე:
კახეთის მევენახეობის მხარე
კლიმატი:
ზომიერი კონტინენტალური
ღვინის კატეგორია:
რეგიონალური ღვინო
ყურძნის ჯიში:
საფერავი 100%
ღვინის ტიპი:
წითელი ნახევრად ტკბილი
ღვინის ანალიზი:
ალკ.12 % ნარჩენი შაქარი 30-45გ/ლ; ტიტრული მჟავიანობა 5,5-7გ/ლ.