Винификация

Виноград собирают вручную на пике их зрелости. После нежного гребнеотделения виноград выжимается с последующим брожением в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (28°C). С использованием культурных дрожжей. Контакт кожицы и сусла во время ферментации регулируется с помощью ремонтажа и делестажа. После достижения желаемого уровня остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации, сохраняя в вине природную сладость и свежесть

Заметки по дегутации

Цвет: Темно-красный цвет с фиолетовым отливом

Ароматы: Доминирующие ароматы черной смородины, ежевики и вишни прекрасно сочетаются с природной сладостью и кислотностью

Вкус: Полнотелое вино со вкусами свежих фруктов, отличается сложным и сладким, хорошо сбалансированным послевкусием